Первый в Украине сертифицированный по евростандартам производитель и переработчик лекарственного растительного сырья
   | |
Обратите внимание!
Organic

        Organiс

В последнее десятилетие мы все чаще слышим об этих продуктах и товарах. Поначалу мы относились к ним как к чему-то экзотическому, но сейчас считаем уже первой необходимостью. Они меняют нашу жизнь и взгляды. Что такое философия Organic и почему она так популярна во всём мире?

        В переводе английское слово Organic означает не что иное, как “естественный, экологически чистый, здоровый”. Истоки Organic как образа жизни уходят в 20-е годы прошлого века. Наблюдая всеобщую индустриализацию, многие ученые того времени обратили свои взгляды к природе.

        Так, немецкий философ Рудольф Штайнер сформулировал теорию гармоничного бытия, когда человек не противостоит природе, а составляет её часть. Идеи Штайнера воплотились в жизнь на некоторых фермах Германии, а затем стали популярны и в других странах Европы. Правда, экологически чистое хозяйство того времени ассоциировали с идиллией, не придавая большого практического значения.

        Экологически чистое земледелие

        Чтобы оценить преимущества экологически чистого хозяйства, сначала полезно заглянуть на обычную ферму.

        Чтобы растения были более плодовитыми, крупными, используют генетические модификации, а почву от души удобряют химическими соединениями. Для защиты от вредителей будущий урожай опрыскивают пестицидами (в эту группу химических соединений входят всем известные гербициды – они уничтожают сорняки, инсектициды – защищают от насекомых, а также множество других веществ).

        Эти химические соединения попадают в стволы, листья и плоды растений, а в конечном итоге, подсоленные по вкусу, оказываются в тарелке с вашим любимым супом.

        Доказано, что у людей, которые работают с химическими удобрениями и пестицидами, повышается риск развития раковых заболеваний. Неудивительно, что все меньше потребителей хотят покупать продукты привычного земледелия.

        Кроме того, генетики экспериментируют с генами человека, вживленными в растительные организмы. Такой урожай, хотя и будет большим, вряд ли окажется по вкусу многим покупателям. Заботливые родители, будущие мамы, пожилые люди все чаще выбирают продукцию Organic.

        Такие растения выращены без использования генетических модификаций, пестицидов, гормонов и химических удобрений. Селекция экологически чистых растений проводится естественным путем, без внедрения чужеродных генов. В качестве удобрений применяют навоз и ограниченный список минеральных удобрений.

        Для уничтожения вредителей используют их естественных врагов, а для борьбы с сорняками – только неядовитые вещества.

        Продукты питания Organic

        История товаров Organic началась, прежде всего, с продуктов питания. Ведь именно пищевой тракт – самое уязвимое место в нашем организме, отсюда вредные химические соединения могут напрямую попасть в кровоток и начать откладываться в организме. Как же выбрать экологически чистую продукцию и что от неё ожидать?

        В настоящее время пищевые продукты Organic можно приобрести более чем в 100 странах мира. В каждой из них существует свой орган надзора, который занимается проверкой и сертификацией экологически чистых продуктов.

        Хотя требования к продуктам Organic варьируются в разных государствах, существуют общие требования к экологически чистым продуктам. Так, если продукция обозначена как Organic, то она должна содержать не менее 95% экологически чистых компонентов

        Конечно, если вы приобретаете свежую морковь или огурцы, то они будут на 100% органическими, однако если речь идет о полуфабрикате или комплексном блюде, то здесь не всем ингредиентам можно найти экологически чистую замену. Однако, как мы уже заметили, добавки должны составлять не более 5% состава.

        Наряду с растительными продуктами питания, можно встретить, например, молоко, масло и сыр Organic. Животные, выращенные для такой продукции, не подвергались гормональным уколам, питались экологически чистой пищей без гормональных добавок.

        Маркировку Organic часто трактуют неверно. Например, экологически чистая продукция необязательно свежее обычной. Также она может не на 100% состоять из компонентов Organic. Кроме того, Organic необязательно означает, что продукт более питательный.

        Хотя, многие повара и любители пищи Organic отмечают особый вкус таких блюд. Дело в том, что при обычном земледелии почвы сильно истощены, и растения получают лишь питательные вещества первой необходимости, в основном из удобрений. В экологически чистом хозяйстве, чтобы обеспечить естественный рост урожая, почвы поддерживают в хорошем состоянии, они более плодовиты, соответственно, растения приобретают насыщенный вкус.

        Несмотря на привлекательность экологически чистых продуктов питания, их цена обычно на 20-25% выше, чем обычных. Казалось бы, должно быть наоборот, ведь в органическом хозяйстве нет необходимости закупать дорогие удобрения и химикаты?

        В действительности, ведение экологически чистого земледелия требует больше рабочих рук. Кроме того, продукция не содержит консервантов, что ограничивает объем производства и сроки годности. Во многих странах к хранению продуктов Organic предъявляют особые требования. Так, необходимо исключить контакт экологически чистых продуктов с обычными, которые могут быть загрязнены; товары Organic нельзя хранить в помещениях, где используют химические моющие средства для уборки и дезинфекции.

        Почему это так важно?

        Выбирая Organic, все большее число людей поддерживают экологически чистое хозяйство. Это означает, что почва будет меньше загрязнена, проходящая через неё вода не будет содержать смертоносных химикатов, а в полях не будут произрастать мутанты.